雞蛋殼難剝是為什么(雞蛋殼難剝是什么原因)

2023-06-20 07:30:48 來源:互聯網


(資料圖片)

1、越是新鮮的雞蛋越是不好剝,新鮮的雞蛋內膜與蛋白質的緊密程度較大。新鮮雞蛋它的皮殼與蛋清蛋黃粘著沒有脫離,這樣煮好后,就難剝下來。

2、在煮雞蛋的時候熱水下鍋也會導致比涼水下鍋煮來的雞蛋難剝。

3、一般雞蛋水分含量高,也是雞蛋煮好以后容易粘皮,不好剝的主要原因。

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