1、許多減肥者認(rèn)為土豆淀粉含量高，因而產(chǎn)生熱量大，是增肥食品。

2、而最近一美國營養(yǎng)學(xué)家卻說，此話大錯(cuò)特錯(cuò)，要減肥，請(qǐng)多吃些薯類。

3、 土豆中固然含有淀粉，但真正的淀粉含量不過20%，比米、面類主食低得多。

(資料圖片)

4、而其脂肪含量極低，僅有0.1%，是所有食物都望塵莫及的。

5、同時(shí)，土豆的含水量相當(dāng)高，達(dá)70%以上，且其中還含有能夠產(chǎn)生“飽腹感”的膳食纖維。

6、這些正是減肥食品必備的特征。

7、 可是，為什么土豆一直被人們看成是發(fā)胖食品呢？ 一是因?yàn)榕胝{(diào)不當(dāng)，把好端端的土豆做成炸薯?xiàng)l、炸薯片；二是因?yàn)椴挥猛炼箒泶嬷魇常前阉?dāng)成蔬菜。

8、 凡是做過“土豆燒肉”的人都知道，它的吸油能力很強(qiáng)。

9、據(jù)測(cè)定，一只中等大小的不放油的“法國烤土豆”僅含幾千卡熱能，而做成炸薯?xiàng)l后所含的熱能達(dá)200千卡以上。

10、由此可見，令人發(fā)胖的實(shí)際上不是土豆本身，而是它吸收的油脂。

11、 土豆中所含的熱能比主食少，卻比一般蔬菜多，所以，如果你不把土豆當(dāng)作蔬菜而當(dāng)作主食的話。

12、它就成為相當(dāng)好的減肥食品了。

13、 此外，土豆還有著相當(dāng)高的營養(yǎng)價(jià)值。

14、其中的蛋白質(zhì)和保健功效與黃豆相當(dāng)，所含碳水化合物、鈣、鎂、鉀等營養(yǎng)素比米、面更全。

15、就是與營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高的蘋果相比，它也毫不遜色，甚至比蘋果還要高三倍。

16、為此，一位美國營養(yǎng)專家斷言：“每餐只要吃全脂奶粉和土豆，便可得到人體需要的全部營養(yǎng)素。

17、” 自1988年以來，意大利、西班牙、加拿大和俄羅斯等國已先后創(chuàng)建了土豆食療餐廳30多家。

18、 專家認(rèn)為，用土豆來代替主食，不僅能達(dá)到減肥效果，還不會(huì)產(chǎn)生用其它方法減肥所導(dǎo)致的營養(yǎng)元素缺乏問題。

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