【資料圖】

1、讓人家買黃花魚的時候收拾干凈。然后在黃魚表面畫幾條線，方便入味。

2、在魚的兩面均勻地涂上鹽，然后倒入料酒，在魚的肚子里放上姜和姜片。腌制十五分鐘。

3、準備蔥花、姜絲和大蒜

4、我們開始在調料中加入醬油、醬油、醋、糖、蠔油和淀粉。加水攪拌均勻備用。

5、對于酸菜魚，我們用廚房紙巾吸水。是為了以后炸魚的時候防止油濺出來。在已經(jīng)吸水的魚表面涂上淀粉。

6、鍋里的熱油一定要很燙很冒煙才能把魚放進去。待會給翻譯。不要經(jīng)常翻。

7、倒入一半煎魚用的魚油，剩下一半。用剩下的油炒香蔥、姜、蒜，然后放入炒好的黃魚，倒入剛調好的醬料。如果覺得材料不夠，可以加點水燉一會兒。

8、出鍋了！

本文到此結束，希望對大家有所幫助。