你家大米生蟲了嗎？每年的這個時候，暑熱溫高，而且雨水也比較多，在這個炎熱潮濕的環境下，家里的大米就特別容易生蟲 ， 直接扔了覺得浪費，不扔看著蟲子實在是頭皮發麻……我們今天就重點解答一下大米為什么會生蟲，生蟲的大米還能不能吃，家庭儲存如何避免生蟲？

米里為什么會生蟲？

其實米里長蟲子不必過多驚慌，這只是一種很普通的正常現象。 究其原因，無外乎兩點：

(資料圖)

已經生蟲的大米還能吃嗎?

圖片：搜狐網 米象以米為食，最后掏空米粒，身體會沾滿白色的米粉。

雖然米象令人不悅，但其本身是沒有毒害的。所以只要將 米淘洗干凈 ，是可以正常食用的。而且大米在烹煮的過程也相當于一次高溫消毒殺菌了。如果誤食米蟲的話，也不會有食品安全的隱患。所以，沒必要因為生了幾只米蟲，而將的整袋大米全部扔掉。

真正綠色無藥物熏蒸處理的大米是會長米蟲的，長蟲屬于正常現象。所以，相反的，真正那些完全不生米蟲的大米，反倒需要注意了。因為，特定的藥物熏蒸后，真的可以完全避免米蟲的出現。但是，藥物熏蒸會對大米本身的營養價值會有很大的破壞，安全性更加難以保障。

不過，霉變產生的黃曲霉毒素容易對健康產生影響，這另當別論。

總結以下三點，遇蟲定不慌！

1、大米生蟲 與大米品質沒有直接關系。 生蟲不代表大米不新鮮，或者發霉所致，而是由空間內的氣溫、濕度、以及大米水份含量等因素構成了蟲子生長的適宜環境。

2、使用藥物刻意熏蒸過的大米反而不會有米蟲，只有真正綠色無添加的大米才會吸引米蟲。

3、看見米蟲不必慌張，米蟲對人體無害，將大米清理干凈即可正常食用。

生蟲的大米應該怎么處理？

那么，已經長蟲的大米該如何處理呢？

有些家庭會將大米拿出來曝曬，認為這樣可以防蟲驅蟲。 但其實這種做法不僅無效，還會影響大米的品質。 暴曬后的大米會喪失水分而影響口味，并且曝曬過的米面吸潮能力更強，反而更容易再次受潮、霉變和生蟲。

源頭阻隔

如果大米已經生蟲了，但不是很嚴重，可以選擇 將大米放入冰箱中冷凍 。 放進冰箱冷凍室冷凍24個小時，就可以把米蟲全部都凍死。等下次淘米時，凍死的 蟲子 會漂浮在水面上，水流能可以快速把蟲子和大米分離開。

而且，不必擔心大米的口感，大米是不怕凍的，口感幾乎不受影響。

為了防止長蟲，還可以使用 香料去蟲法 。 將大蒜、花椒、八角包在一起，埋在大米里，其特殊的氣味可以起到驅蟲的作用。每隔一段時間氣味變淡后，可以重新換新的。

此外， 將 干海帶埋在大米里也可預防長蟲 。主要是利用了干海帶的吸濕能力，可以降低大米的濕度，排除生蟲的條件，而且還能防止大米發霉。

大蒜驅蟲

干海帶吸濕

花椒驅蟲

除了夏季，其它季節則沒有必要，因為害蟲主要在7-8月是繁殖高峰， 如果把大米和這些有氣味的長時間 放在一起，會影響 大米正常的香味，煮飯前可以比平時多洗幾次，防止串味。

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