這些高鹽食物會“堵”了血管，你卻天天都在吃！（不是辣條）

▎藥明康德內(nèi)容團隊編輯

(資料圖片)

煮鹽技術被我們的祖先們發(fā)明后，中華美食的靈魂被打開了。我們在吃鹽的路上一路狂飆。

中國是全球鹽（鈉）攝入量最高的國家之一，成年人平均每天攝入的鹽超過10克。

吃鹽多的危害不只是引發(fā)高血壓，還可能會“堵住”你的血管。

健康榨知機今天就和大家說說：

鹽是怎么堵了血管的？

除了炒菜中的鹽，還有哪些高鹽食物要警惕？

鹽吃多了，血管內(nèi)皮功能受損

人體的血管有三層，其中位于最里側的就是內(nèi)皮細胞層，它會與血液、淋巴和循環(huán)系統(tǒng)中的細胞親密接觸。就好像衣服的內(nèi)襯會直接接觸我們的皮膚一樣。

內(nèi)皮細胞的主要職責是：控制血液流動、血小板的聚集和血管張力的調(diào)節(jié)。

當鹽攝入過量后，會導致氧化應激和內(nèi)皮細胞硬度增加。血液中的鈣鹽、細胞碎片、膽固醇晶體等混合在一起，便會形成動脈粥樣硬化斑塊，它就像潛伏在血管中的“殺手”，隨時可能向你發(fā)起攻擊，引發(fā)多種不同的嚴重后果，比如缺血性心臟病、心梗甚至猝死、缺血性中風、腦萎縮等。

圖片來源：123RF

研究顯示：即便是血壓正常、身體健康的男性，在高鹽飲食5天后，血管收縮反應也會降低。

所以，鹽，要少吃、少吃、再少吃！

《中國居民膳食指南（2022）》建議，每日鹽的攝入量為5克，要知道這不只包含了炒菜時放入的一把鹽，還包括你一天中吃的所有食物。

然而很多食物中的鹽，都被我們忽略了！

這些偷偷含鹽食物，要特別警惕！

鹽的主要成份是鈉，除了常見的那一把白色的晶體，其他食物中也含有，比如：雞精、味精、耗油等調(diào)味料中的。除此，還有一些預包裝食品，都是藏鹽的一把高手。

給大家總結了一份常見高鹽食品表，希望可以幫大家避坑。

以下圖片內(nèi)容來源于參考資料[3]。鈉為每100克食物中的含量。

制圖：健康榨知機

制圖：健康榨知機

制圖：健康榨知機

制圖：健康榨知機

制圖：健康榨知機

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參考資料

[1]Multiple Functions of the Endothelial Cells—Focus on Endothelium-Derived Vasoactive Mediators June 08，2023，from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK57149/

[2]Edwards DG, Farquhar WB. Vascular effects of dietary salt. Curr Opin Nephrol Hypertens. 2015 Jan;24(1):8-13. doi: 10.1097/MNH.0000000000000089. PMID: 25415615; PMCID: PMC5431073.?

[3]中國營養(yǎng)學會. 中國居民膳食指南2022[M]. 第1版. 人民衛(wèi)生出版社, 2022年6月.

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