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花菜炒5分鐘左右就能熟

可以根據個人口味增加時間，喜歡口感脆一點的5分鐘就可以，喜歡口感軟一點的可以炒10分鐘左右

花菜不易熟，未經過焯水的花菜不易熟，需要長時間的爆炒來使其成熟，這樣制作出來的炒花菜，會變軟、變干影響口感，營養成分流失也較多。

在制作炒花菜時建議先將花菜進行焯水，這是為了使花菜口感更好，也是為了避免爆炒時間過長導致營養流失，花菜焯水三分鐘左右的時間，再炒會更好吃。