(相關資料圖)

1、將腌制好的魚在室溫下解凍，切成大塊；肉桂洗凈，洋蔥切成小塊。

2、鍋中燒開水，燒開后放入臘魚，煮5分鐘左右，撈出瀝干。

3、在淀粉中加入冷開水，攪拌成濃水淀粉。

4、將腌制好的魚放入水淀粉中，使兩面均勻涂上水淀粉。

5、將油倒入鍋中，大火加熱，油熱時放入腌制好的魚。

6、將腌制好的魚兩面煎至金黃色，加入胡椒粉和桂皮炒香。

7、倒入紅燒醬油，倒入開水，攪拌均勻，大火燒開，轉中火煮至湯汁漸收，再開大火收汁。

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